Zeytiniçin malzemeler:3 kg yeşil zeytin 4 tepeleme yemek k. iri salamurluk tuz yarım yemek k. limon tuzu su Müdürlüğümüz de üretilen çeşitlerden yağlık, yeşil çizme ve sele zeytin için Ayvalık, siyah salamura yapımı için Gemlik, yeşil kokteyl için Domat çeşitleri önerilmektedir. FİDAN SECİMİ Salamurazeytin yapmadan önce zeytininizin türü farketmeksizin çok taze Kurmanın Püf Noktaları - igrusYeşil zeytin ve siyah zeytin nasıl kurulur? 21 мая 2020 г. Yeşil zeytinin erimemesi için limon tuzu, sirke, yapılmalı diye düşünenler için en önemli püf noktası tuz ve su karışımı hazırlamaktır. 10 дек. 2016 г. Çizikyeşil zeytin yapımı için malzemeler: 3 kg yeşil zeytin, 5 litrelik kavanoz. Salamurası için malzemeler (2 litre suya): 2 tatlı kaşığı limon tuzu, 2 çay Damaktadınıza göre her su değişiminde zeytinin tadına bakın. Hazırladığınız çizik yeşil zeytin tatlanmışsa ve tuzu normal ise servis tabağına koyun. Üzerine zeytinyağı ve limon döküp, servis edebilirsiniz. Eğer zeytini hemen tüketmeyecekseniz ilk su değişiminden sonra yani 2. su değişiminde kaya tuzu koyduktan cash. Aşama aşama çizmeden ve kırmadan yeşil zeytin yapımı – Zeytinlerin hepsi itina ile yıkanılarak cam kavanoz içerisine doldurulur. – Zeytin dolu cam kavanozun üzerine su eklenerek güneşten uzak bir yerde saklanır. – Zeytinin acısını almak için haftada 1-2 defa suyu değiştirilir. – Normal şartlarda çizme-kırma yönteminde 3 hafta kadar içerisinde acısından arınmış olur fakat çizilmemiş tüm zeytinin acısının totalde çıkma süresi 6-7 hafta kadar sürmektedir. – Zeytinin olup olmadığını anlamak için 5. haftadan sonra ara sıra tadına bakılması gerekmektedir. Acısı tamamiyle çıkmış ise veya zeytin çekirdekten çok rahat ayrılıyorsa olduğuna işarettir. – Tatlandırma işlemine geçilir, tatlandırma işleminde zeytinin üzeri temiz suyla doldurulur. – Tuz, limon tuzu katılarak 3-4 defa belirli aralıklarla çalkalanır. – 2 hafta kadar sonra tamamiyle zeytininiz sofralarınızda yerini alır. MÜŞTERİ GÖRÜŞLERİ – Ürünlerimiz geldi çok Teşekkür ederiz elinize emeğinize sağlık harika hepsi – efendim afiyet olsun inş yine bekleriz. antephatayyoresel – Kargo özenli. Fıstıklar çok lezzetli. Tekrar teşekkürler, – Riza ederiz efendim inş. yine bekleriz.antephatayyoresel 100% doğal ürünlerdoğal, organik ve sağlıklı...Sürekli Destek Sistemitelefon, mail ve whatsAppKolay ve Güvenli Ödemekredi kartı ile ödemeÜcretsiz Gönderim200 TL ve üzeri siparişlerde ÜRÜNLERİMİZALIŞVERİŞKURUMSAL ANTEP HATAY YÖRESELKaratarla Mahallesi Eski Saray Caddesi Söylemez Pasajı No121 Gaziantep/Şahinbey LEZİZZ VİDEOLARIYeşil zeytinin ömrü siyah zeytin kadar uzun değildir. Çizme ya da çizik zeytin elde etmek için zeytin etli kısımlarından çekirdeğe kadar bıçakla çizilir. Kırma zeytin de zeytinlerin iki taş arasında hafif bir şeklde ezilerek etinin çekirdeğinden ayrılmasının kolaylaştırılmasıyla elde edilir. Çizmeden ve kırmadan sadece temizlendikten sonra kurutulan zeytine de bütün zeytin adı verilir. Bütün zeytinin tadı diğer yeşil zeytinlere göre buruk ve acımsıdır. Bakın yeşil zeytin nasıl yapılır? Detaylar - 2112htvpratikbilgileryeşil zeytinnasıl yapılırzeytinhtvlezizzhtvprogramlarevdehayatvideo Anasayfa Bloglar Genel YEŞİL KIRMA VE ÇİZİK ZEYTİN NASIL YAPILIR ? Yeşil Zeytin Yapımı Çizme Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle zeytinlerin iki üç tarafından çizik atıp bidona koyup her gün bir defa acı suyu gidene kadar yaklaşık on gün suyunu değiştirin. Tatlanınca bir litre suyun içine kaya tuzu ve limon tuzunu eritip bidona boşaltın, kalan kısmı suyla doldurup sıkıca kapatın. Kış boyu afiyetle yiyin yapanlara. Afiyet olsun. Zeytinlerin ilk olgunlaşmaya başladığı dönemde toplanan mahsulden elde edilen yeşil zeytinin ömrü siyah zeytin kadar uzun değildir. Kısa sürede tüketilmesi gereken yeşil zeytin, çizme, kırma ve bütün zeytin olmak üzere üçe ya da çizik zeytin elde etmek için zeytin etli kısımlarından çekirdeğe kadar bıçakla çizilir. Kırma zeytin de zeytinlerin iki taş arasında hafif bir şeklde ezilerek etinin çekirdeğinden ayrılmasının kolaylaştırılmasıyla elde edilir. Kırma zeytini, çizik zeytine göre daha kısa sürede yenebilecek kıvama gelse de yumuşayıp kıvamını kaybetmesi de o kadar hızlı ve kırmadan sadece temizlendikten sonra kurutulan zeytine de bütün zeytin adı verilir. Bütün zeytinin tadı diğer yeşil zeytinlere göre buruk ve acımsıdır. Çünkü kırma ve çizik zeytinin acı suyu daha kolay çıkar. YEŞİL ZEYTİN NASIL YAPILIR?Evde ilk defa yeşil zeytin yapmaya daha küçük miktarlarda deneyerek başlayabilirsiniz. Fakat 5 litrelik bir kavanoz tercih ederseniz 3 ila 3,5 kilogram zeytin ve 1 kilogram kaya tuzu kullanmanız başlamadan önce zeytinlerinizi iyice temizleyin. Diğer zeytinlerin bozulmaması için çürük ve bozuk olanlar ayıklanmalıdır. Yaprak ve sap kısımlarını temizlediğiniz zeytinleri iyice yıkayın. Daha sonra güzelce çizin ve kavanozlara doldurun. Üzerine kaya tuzu eklenmiş suyu ilave edip kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Zeytinlerinizi güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay kadar tercihiniz kırma zeytinden yana olursa zeytinlerin suyunu her gün değiştirin ve yenileyin. Bu şekilde zeytinin acısını 10 gün gibi kısabir sürede atıp tatlanmasını sağlayabilirsiniz. Fakat yukarıda bahsettiğimiz gibi kırma zeytin çabuk yumuşadığı için büyük miktarlarda yapmamanız tercih ZEYTİN NASIL YAPILIR?Siyah zeytin yapımında kullanılan zeytinler yeşil zeytine göre daha geç toplanır. Çünkü dalında tam olarak olgunlaşması, koyu renk alması ve yağlanması zeytini de kurmadan önce aynı yeşil zeytinde uygulandığı gibi güzel bir şekilde temizleyin. Sapları ve yaprakları, ezik ve yumuşak olanları iyice ayıklayın. Su bidonuna benzer ağzı dar olan bir kaba zeytinlerinizi hiçbir işlemden geçirmeden doldurun. 4 kilogram zeytin için 5 litrelik bir su bidonunda ihtiyacınız bidona doldurun ve üzerine 1 çay bardağı sirke 1 çay bardağı da kaya tuzu ilave edin. Dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve limon dilimleri de kullanabilirsiniz. Zeytinleri doldurduktan sonra bidonların ağzını sıkıca kapatın ve yan yatırarak iyice sallayın. Zeytinler olana kadar günde 2-3 defa salla işlemini zeytin 2 ayda olur. Bu dönemde bidona eklenen tuz tamamen eriyerek zeytinlerin içine geçer. Zeytinleriniz 2 ayın sonunda yenebilecek kıvama gelir. Zeytinlerinizi ilk açtığınızda renkleri yeşilimsi olsa da zamanla siyaha döner. Rahmân ve Rahîm olan Allah’ın İncire, zeytine,2. Sina dağına ,3. Ve şu emîn beldeye yemin ederim ki,4. Biz insanı en güzel biçimde .Sonra da çevirdik aşağıların aşağısına attık. 6. Fakat iman edip sâlih amel işleyenler için eksilmeyen devamlı bir ecir vardır. 7. Artık bundan sonra, ceza günü konusunda seni kim yalanlayabilir?8. Allah, hüküm verenlerin en üstünü değil midir? Tin Suresi***********************Kışlık zeytin yapmanın tam zamanı. Bu yıl zeytin her zamankinden çok daha bol ve ucuz. 1-2 tl. ye zeytin yıl zeytinimizi kırarak yani çekiçte diye bilinen şekliyle yapardık. Kırma zeytin yapımını geçen yıl anlatmıştım. Ama bu yıl kırarken çok ses çıkıyor diye zeytinleri çizelim dedik. Önce “tatlanması uzun sürer mi?” diye düşündüm ama umduğum gibi olmadı. Zeytinin cinsi çok önemli. Bazı cins zeytinler hemen eriyor. Mesela Mardin’de Derik yöresinin zeytinleri çok güzel oluyor. Ege nin bir çok yerindeki zeytinler ve Gemlik’in zeytinleri de çok güzel olur iri olan zeytinler genelde yağsız ve lezzeti daha az olur. Çekirdeği küçük orta boy, yağlı zeytinler daha makbuldür. Erimeye müsait zeytin aldıysanız. Saklama esnasında 1 yemek kaşığı kadar limon tuzu koymanızda fayda var. Nasıl yaptığımı kısaca anlatayım, çünkü yapımı çok çok yapacaksanız ve hemen bitiremeyecekseniz, zeytini hazırlayıp üzerine bol tuzlu su koyun. Ve o şekilde bekletin. Yiyeceğiniz zaman anlatacağım işlemleri uygulayıp zeytin nasıl yapılır?Yeşil zeytinleri yıkayın, 2 veya 3 yerinden bıçakla çizikler doldurun. Üzerine su doldurup 2 gün suyunu süzün, örneğin 2 kavanoz için bir kaba bir avuç kaya tuzu koyun. Suda eritip zeytinin üzerine günde bir bu şekilde suyunu değiştirin. Her su değişiminde zeytinin tadına tatlanmışsa ve tuzu normalse üzerine zeytinyağı, limon ve kırmızı biberle sos hazırlayıp çok tuzlu ise, bir gün tuz koymadan sade suda aynı şekilde soslayıp dolapta yada soğuk bir yerde muhafaza üzerini hava almıyacak şekilde zeytinyağıyla doldurup saklamakta hava alıp bozulmasına engel oluyor. NOT Siyah zeytin de hazırladım fakat henüz olgunlaşmadığı için sonucu yazamıyorum. Allah izin verirse, olgunlaşınca paylaşırım

çizme yeşil zeytin nasıl yapılır